Carovigno sorge su un colle circondato dal verde lussureggiante della campagna ricca di ulivi, viti, mandorli, fichi, querce, pascoli e boschetti di lentisco.

A nord-ovest biancheggiano le colline di Ostuni ed a est la distesa azzurra dell'Adriatico che sfuma lentamente.

Le origini della cittadina si perde nella notte dei tempi, come testimoniano le numerose grotte e il materiale archeologico rinvenuto nel territorio che rivelano la sua origine messapica.

La parte più antica del paese è quella che, un tempo, ne costituiva la Rocca: il Castello, caratterizzato dalla torre a mandorla, protegge Carovigno che vede nel suo borgo aprirsi molte piccole trattorie eredi della tradizioni delle cantine.

Monumento di rilievo, oltre al castello e le sue mura, è la Grotta Santuario di Maria SS. di Belvedere, protettrice di Carovigno: incavata nel sasso di una collina, conserva un affresco che rappresenta il volto della Vergine.

Il Santuario dista dall'agglomerato urbano circa quattro chilometri ed è meta di pellegrinaggi, soprattutto, nella settimana successiva alla Pasqua.

Del territorio di Carovigno fanno parte le frazioni di Serranova, fiorente borgo incastonato nel verde degli ulivi che declinano verso il mare.

Di notevole interesse ambientale è la località di Torre Guaceto dove è stata costituita un'oasi di protezione per la fauna stanziale emigratoria; comprende inoltre, un'area archeologica dove sono state ritrovate tracce di antichissime popolazioni.

Gioielli del turismo sul litorale Adriatico sono le località di S. Sabina e Specchiolla rinomate per le loro belle spiagge che richiamano ogni anno villeggianti e turisti.

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