Capunti Arlecchino / Mallureddu

 

  

La ricetta
PRODOTTO
semola
DENOMINAZIONE
Pasta fresca di semola di grano duro
INGREDIENTI
Semola di grano duro, nero di seppia, spinaci, zafferano, barbabietole rosse e acqua
PROCESSO DI LAVORAZIONE
Realizzazione dell'impasto, formatura, pastorizzazione, confezionamento del prodotto, stoccaggio in cella.
TEMPO DI COTTURA
3 -4 minuti
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
L'Azienda garantisce le condizioni microbiologiche a condizione che siano rispettate le modalità di conservazione come riportato sull'etichetta.
TABELLA NUTRIZIONALE
Valore energetico Kcal 277 KJoule 1160
Proteine 13.6 % Grassi 0.3 % Carboidrati 55.2 %
CONFEZIONAMENTO
Confezionato in atmosfera modificata.
Confezione tipo: buste di materiale accoppiato nylon/politene
Peso della confezione: 500 g
IMBALLAGGIO
Cartone tipo: scatola in cartone ondulato tipo cassa americana
Pezzi per cartone: 6
Cartoni per Europallet: 104
TMC (Termine minimo di conservazione)
60 gg
MODALITA' DI CONSERVAZIONE
In frigo, a temperatura compresa fra 0 °C e +4 °C.
Non forare la busta. Una volta aperta, la confezione si conserva in frigo per 3 - 4 giorni.
TRASPORTO
Automezzi refrigerati
BOLLO CEE
Carni 1876/ L - Ittici 2622 - Caseari 16/363
CERTIFICAZIONI
Vision 2000 ( UNI EN ISO 9001:200)