Fazzoletti

 

  

La ricetta
PRODOTTO
FAZZOLETTI ALLA BRESAOLA
MARCHIO
Monna De' Lizia
DENOMINAZIONE
Pasta fresca di semola di grano duro e farina di grano saraceno all'uovo con ripieno
INGREDIENTI SFOGLIA
Semola di grano duro, farina di grano saraceno, uova, acqua
INGREDIENTI RIPIENO
Ricotta, bresaola, panna, fiocchi di patate, rucola
PROCESSO DI LAVORAZIONE
Realizzazione dell'impasto, laminazione/creazione della sfoglia, farcitura, pastorizzazione, abbattimento della temperatura, confezionamento, stoccaggio in cella.
TEMPO DI COTTURA
3 - 4 minuti
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
L'Azienda garantisce le condizioni microbiologiche a condizione che siano rispettate le modalità di conservazione.
TABELLA NUTRIZIONALE
Valore energetico Kcal 225 Kjoule 940
Proteine 13.9 % Grassi 3.7 % Carboidrati 34.8 %
CONFEZIONAMENTO
Confezionato in vaschette.
Confezione tipo: vaschette in polipropilene.
Peso della confezione: 1000 g
IMBALLAGGIO
Cartone tipo: scatola in cartone ondulato tipo cassa americana
Pezzi per cartone: 4
Cartoni per Europallet: 72
TMC (Termine minimo di conservazione)
365 gg
MODALITA' DI CONSERVAZIONE
In cella frigorifera a temperatura inferiore a -18°C.
TRASPORTO
Automezzi refrigerati
BOLLO CEE
Carni 1876/ L - Ittici 2622 - Caseari 16/363
CERTIFICAZIONI
 Vision 2000 ( UNI EN ISO 9001:200)