Fior di Puglia

 

  

La ricetta
(non disponibile)
PRODOTTO
FIORE DI PUGLIA
MARCHIO
Monna De' Lizia
DENOMINAZIONE
Pasta fresca di farina di grano tenero e semola di grano duro all'uovo con ripieno
INGREDIENTI SFOGLIA
Semola di grano duro, farina integrale grano tenero, uova, acqua, farina di grano tenero integrale
INGREDIENTI RIPIENO
Cacioricotta caprina, ricotta vaccina, fontina; albume d'uovo, basilico, fiocchi di patate
PROCESSO DI LAVORAZIONE
Realizzazione dell'impasto, laminazione/creazione della sfoglia, farcitura, pastorizzazione, abbattimento della temperatura, confezionamento, stoccaggio in cella.
TEMPO DI COTTURA
3 -4 minuti
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
L'Azienda garantisce le condizioni microbiologiche a condizione che siano rispettate le modalità di conservazione.
TABELLA NUTRIZIONALE
Valore energetico Kcal 232 Kjoule 972
Proteine 13.8 % Grassi 4.6 % Carboidrati 31.4 %
CONFEZIONAMENTO
Confezionato in vaschette.
Confezione tipo: vaschette in polipropilene.
Peso della confezione: 1000 g
IMBALLAGGIO
Cartone tipo: scatola in cartone ondulato tipo cassa americana
Pezzi per cartone: 4
Cartoni per Europallet: 72
TMC (Termine minimo di conservazione)
365 gg
MODALITA' DI CONSERVAZIONE
In cella frigorifera a temperatura inferiore a -18°C.
TRASPORTO
Automezzi refrigerati
BOLLO CEE
Carni 1876/ L - Ittici 2622 - Caseari 16/363
CERTIFICAZIONI
 Vision 2000 ( UNI EN ISO 9001:200)