Orchidea nera

 

  

La ricetta
PRODOTTO
ORCHIDEA NERA
MARCHIO
Monna De' Lizia
DENOMINAZIONE
Pasta fresca di semola di grano duro e farina di grano tenero all'uovo con ripieno
INGREDIENTI SFOGLIA
Semola di grano tenero, nero di seppia e acqua
INGREDIENTI RIPIENO
Merluzzo surgelato, farina, acqua, brodo di pesce, fiocchi di patate, prezzemolo
PROCESSO DI LAVORAZIONE
Realizzazione dell'impasto, laminazione/creazione della sfoglia, farcitura, pastorizzazione, abbattimento della temperatura, confezionamento, stoccaggio in cella.
TEMPO DI COTTURA
3 -4 minuti
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
L'Azienda garantisce le condizioni microbiologiche a condizione che siano rispettate le modalità di conservazione.
TABELLA NUTRIZIONALE
Valore energetico Kcal 252 Kjoule 1055
Proteine 13.7 % Grassi 3.7 % Carboidrati 35.9 %
CONFEZIONAMENTO
Confezionato in vaschette.
Confezione tipo: vaschette in polipropilene.
Peso della confezione: 1000 g
IMBALLAGGIO
Cartone tipo: scatola in cartone ondulato tipo cassa americana
Pezzi per cartone: 4
Cartoni per Europallet: 72
TMC (Termine minimo di conservazione)
365 gg
MODALITA' DI CONSERVAZIONE
In cella frigorifera a temperatura inferiore a -18°C.
TRASPORTO
Automezzi refrigerati
BOLLO CEE
Carni 1876/ L - Ittici 2622 - Caseari 16/363
CERTIFICAZIONI
 Vision 2000 ( UNI EN ISO 9001:200)