Saccottino

 

  

La ricetta
(non disponibile)
PRODOTTO
SACCOTTINO ALLA CARNE
MARCHIO
Monna De' Lizia
DENOMINAZIONE
Pasta fresca di farina di grano tenero e semola di grano duro all'uovo con ripieno
INGREDIENTI SFOGLIA
Semola di grano duro, farina tipo 0, uova, acqua
INGREDIENTI RIPIENO
Prosciutto crudo e cotto, brasato di carni suine, formaggio, esaltatore di sapidità (glutammato monosodico), noce moscata, pepe, sedano, carote, cipolle, fontina, albume d'uovo
PROCESSO DI LAVORAZIONE
Realizzazione dell'impasto, laminazione/creazione della sfoglia, farcitura, pastorizzazione, abbattimento della temperatura, confezionamento, stoccaggio in cella.
TEMPO DI COTTURA
3-4 minuti
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
L'Azienda garantisce le condizioni microbiologiche a condizione che siano rispettate le modalità di conservazione.
TABELLA NUTRIZIONALE
Valore energetico Kcal 268 Kjoule 1123
Proteine 13.7 % Grassi 3.8 % Carboidrati 45.7 %
CONFEZIONAMENTO
Confezionato in vaschette.
Confezione tipo: vaschette in polipropilene.
Peso della confezione: 2000 g
IMBALLAGGIO
Cartone tipo: scatola in cartone ondulato tipo cassa americana
Pezzi per cartone: 2
Cartoni per Europallet: 72
TMC (Termine minimo di conservazione)
365 gg
MODALITA' DI CONSERVAZIONE
In cella frigorifera a temperatura inferiore a -18°C.
TRASPORTO
Automezzi refrigerati
BOLLO CEE
Carni 1876/ L - Ittici 2622 - Caseari 16/363
CERTIFICAZIONI
 Vision 2000 ( UNI EN ISO 9001:200)